Chiques de Bavay
4,80 €
CO18

CONFISERIES RÉGIONALES

Friandise qui a la même couleur brune que les babelutte du Nord et le même parfum à la menthe des bêtises de Cambrai. Les Chiques de Bavay représentent parfaitement les confiseries traditionnelles du Nord.

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INFORMATION

Bonbons à base de sucre, sirop et menthe.


UN PEU D'HISTOIRE

 

Si la ville de Bavay est mondialement connue pour ses ruines gallo-romaines, la notoriété de la cité l’est aussi a cause de la « chique de bavay » le délicieux bonbon.

 

Pour la légende il faut remonter à l’ère napoléonienne a cette époque les « gourmands » de l’empereur souffraient de saturnisme (intoxication au plomb)

 

Les soldats avaient pour habitude de déchirer à pleine dents les bouchons des charges de plomb destinées à emplir leur fusil, ce qui leur occasionnait de violentes coliques et des altérations des gencives

 

La chique de tabac était recommandée pour pallier à cet inconvénient, mais tous n’aiment pas utiliser « L’herbe à Nicot » comme médication. Aussi les épouses des soldats leur envoyaient-elles des gros bonbons de leur fabrication. Ces chiques qu’on prescrivait aux malades permettaient à ceux-ci de recracher le plomb néfaste.

 

Fort de cette légende la recette de ce bonbon existe depuis 1875 et sa marque « Chique de Bavay » est déposée depuis 1922.

 

INGRÉDIENTS

sucre, sirop de glucose, arôme, sirop de candi, sucre glace. Traces éventuelles d'amandes et produits laitiers.

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