Maroilles Fermier

Gros Maroilles Fermier 720g

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14,90 €
FRO16

 

LES FROMAGES DE L'AVESNOIS

Defroidmont vous a sélectionné ce Maroilles au lait cru de grande qualité, affiné dans le plus pur respect de la tradition.

Il s'utilise à souhait en cuisine dans l'élaboration de recettes Ch'ti et il prend naturellement sa place sur vos plateaux de fromages.

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INFORMATIONS

D'Appellation d'Origine Contrôlée, le Maroilles est un fromage à pâte molle et à croûte lavée qui a été élaboré par les Bénédictins de l'Abbaye de Maroilles vers 960. Ce plus fin des fromages forts a fait les délices des plus grandes tables dont, entre autres, celles de Charles Quint et Louis XIV.

Il se déguste avec un vin rouge rond et charpenté comme le Bordeaux*, ou il s'accommode aussi très bien d'une bière de Nord*.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

 

COMPOSITION

Lait de vache, présure animale, ferments lactiques, ferments du rouge, sel alimentaire.

Matière grasse totale : 28%
Gras/Sec : 50%

Affinage : 35 jours minimum (5 semaines)

 

CONSERVATION

Entre + 2 et + 6 °C.


DLUO : 90 jours à la date de fabrication.

L'ANALYSE NUTRITIONNELLE
Moyenne:
Date De Titre Commentaire
03/05/2015 Maurice V. Maroilles Fermier... C\'est écrit dessus! Il suffit de rendre visite aux Bahardes et de voir en arrivant les vaches au pré, dont l'herbe caresse les mamelles, pour être convaincu de ce à quoi on a affaire: un vrai Maroilles comme faisait ma grand-mère.
Le conditionnement par Defroidmont est parfait et me permet d'en acheter 4 tous les deux mois... et d'en faire profiter mes enfants.
Bravo la famille Juste à Etroeung et à la maison Defroidmont à Maroilles